Entremets 生日蛋糕

每一個人的生日都是特別的一天，在這一天，你需要與眾不同的生日蛋糕來與您的親朋好友一起慶祝。

品悅糖為您提供特製生日蛋糕，每一款都是與眾不同的為您精心訂製，各種口味都能滿足您的要求。

在歡樂氣氛的同時，也讓味美的生日蛋糕陪您度過這值得慶祝的一天。

各項細節、口味、尺寸等問題，歡迎來電洽詢服務人員，我們會為您詳細解說。

02-33222833

Gateaux 法式甜點

在品悅糖，我們堅持使用最原始的食材，不用任何預拌產品，您吃的每一口慕斯、奶餡、蛋糕、布蕾、酥皮，都是我們使用進口食材製作而成，給您最天然的口感，是別家無法比擬的口味。以下是我們目前的商品:

克勞蒂

用可可脂含量66％的Michel Cluizel莊園巧克力做成巧克力慕斯，搭配酸甜香味覺層次豐富的玫瑰荔枝覆盆子果泥，讓巧克力的甜變的更有深度，更舒服，甜而不膩的厚實口感，讓這甜點在你口中，也在你的心頭留下巧克力多變的萬種風情。

卡蜜拉

典雅的外表，就如同它的名字，純白的外觀，就像是它的口味，用馬斯卡彭起士與白巧克力調成外層的慕斯，是富有奶香的甜蜜氣息，綿密細緻的口感讓人彷彿踏在雲端一般。內裡使用微酸的綜合苺類果泥陪襯這細緻的口味，讓這宛如小女人般的甜蜜變的更為成熟。

焦糖蘋果千層酥

店裡的招牌甜點，製程繁複的酥皮中，充滿著Remy對甜點的堅持和自信，每片酥皮的出現，都是反覆壓輾及長時間靜置得來的，時候不足的話，口味可是無法道 地。酥脆的千層酥皮搭配上帶點焦香味甜而不膩的焦糖卡士達醬，還有酸甜的蘋果丁，口感層次豐富，味覺的跳躍感卻又出奇的融合，讓人意猶未盡，那美好的滋 味，只能意會而難以言談。

經典巧克力塔

這是一款硬質地的巧克力甜品，厚實卻酥鬆的巧克力塔皮搭載的是巧克力甘納許還有巧克力杏仁脆餅，最上層再蓋上典雅的巧克力片，單純的味覺也是最真實的感受，苦甜巧克力的完美呈現，是喜好巧克力者不可錯過的完美甜點。

蒙布朗

十分常見的一項法式甜點，本店以傳統作法來堆疊出這一道栗子風味的甜點。以低溫烘烤三小時的法式蛋白霜做為基底，附上一層薄薄的巧克力增加風味，巧克力的 上方塗上一層諾曼地香堤增加甜點的濕潤度與口感，最後豪邁的將栗子泥覆蓋在上面，就成為這法式甜點店常見但口味卻大為不同的甜點。酥鬆的蛋白霜卻又帶點嚼 勁，栗子獨特的香甜氣息搭配巧克力與鮮奶油，這甜蜜滋味，給人滿滿的幸福感受。

起士大不同

顛覆傳統起士蛋糕的作法，擁有六種不同層次的起士蛋糕，是由自製的酥皮搗碎做成底層富有香氣的餅乾層次，再搭配果醬、杏仁蛋糕、香橙果泥，及最特別的兩層 不同作法的起士，營造出多層次的口感，口味濃郁卻清爽，最樸實卻也最複雜。切記，永遠不要小看起士蛋糕，因為我們的起士蛋糕它會讓你上癮的！

Gelato 義式冰淇淋

猶記一年多前，尚在原址信義路二段時，拗不過幾位客人的要求，希望我能做出幾樣冰淇淋給她們品嚐，於是，我就運用簡單的器具做了些許冰淇淋，當時發表了一場【品悅糖手工冰淇淋試吃大會】， 想不到獲得眾人熱烈好評，也著實讓我驚嚇不少。

那時還只是懷著將『法式冰淇淋』原始風味，完完全全呈現出來給大夥兒品嚐，從沒想過將之商業化，但每到夏天，炎熱的烈陽曝曬之時，就會有客人問起到底甚麼時候才能再度品嚐當年的美味冰淇淋？勾起了那時有種若要製作冰淇淋就必須要與眾不同的直覺性，那樣的精神，到現在還一直存在著，然而此時，終於有機會實現當時的願望了。

這裡必須感謝一個朋友─Pony，由於他的幫助，讓我能夠真正接觸的冰淇淋的世界，2009年三月初時，他撥了通電話給我，問我願不願意陪他到義大利一趟，參加個冰淇淋機的講習會，就這樣浩浩蕩蕩的飛到義大利去。

嗯，這不去還好，一去就讓我陷入進那台冰淇淋機的迷失之中，想想好不容易從音響至高的迷霧中走了出來，難道又將要一頭栽進那令人難以自拔的冰淇淋機深淵了嗎？

說長不長、說短不短的七天過去了，證書也順利的拿到了手，但，真正的煎熬才正要開始呢……

我不知道該不該繼續下去。

但當我每每回憶到，吃著自己到市場選購回來的水果，努力製作出的美味雪酪，以及丟進了一塊塊頂級莊園巧克力，所製作出來的巧克力冰淇淋時，我投降了。

我無法接受美式冰淇淋高達51%的脂肪量，更無法接受市面上販賣的冰淇淋，每吃一口都是空氣的咀嚼感……

當老婆大口大口試吃我所製作出的產品時，我並不會阻止，因為我知道，我所製作的冰淇淋脂肪含量，僅僅是為了讓冰淇淋滑嫩順口罷了，一點也不會造成她身體上或是體重上的負擔，吃冰淇淋不就是要這樣才痛快嗎？

在義大利的這段期間，了解到要做出美味的冰淇淋，真的是需要用心的計算，每種材料不但互相關聯著，也互相影響著，正所謂牽一髮動全身，這也是使用〝預拌粉〞的冰淇淋店碰到產品口味問題時所無法解決的徵結所在。

所以，大夥兒所讚賞的產品準備商業化之時，也為讓更多人品嚐到無負擔的美味冰淇淋，我們即將發表一系列的冰淇淋給予試吃，希望所有人都能夠喜歡，而若是無法接受我設計的口味，也可以為大家訂製自己想要的冰淇淋口味，屬於您個人品味的冰淇淋。

在這裏，你可以吃到我們精心為您製做的義式手工冰淇淋!

Macarons 馬卡龍

Marcaron馬卡龍，法國的經典甜點，因受法國末代皇后瑪莉安東尼(Marie-Antoinette)喜愛而紅遍法國。因為她圓潤光滑的外表及易碎柔軟的餅殼，又被稱為「少女的酥胸」。品悅糖以進口高品質杏仁粉、蔗糖及新鮮蛋白調製而成的麵糊，加以精細的掌控麵糊的濃稠度，經過嚴謹的烘烤，造就出一片片擁有薄脆外殼、軟黏內心的馬卡龍。是一種相當考驗甜點師傅技巧的作品。

甜膩中擁有豐富的深度，口感的變化、味覺的組合，咬下外殼的剎那，隨即出現的是有嚼勁的口感，在咀嚼中帶出杏仁特有的香氣，搭配上不同口味的夾餡更是驚奇萬分，搭配無糖的風味茶品或是黑咖啡，都是絕佳組合，會讓您細細體會那股甜蜜所帶來的幸福滋味。

為適應台灣人口味，品悅糖在馬卡龍的製作中減低了糖分的使用，更使增添烤焙難度，但仍保有馬卡龍的絕妙口感，因此深獲大眾好評，推出至今，馬卡龍亦已為本店之自信作品。