品悅糖-法式甜品專賣

可麗露

這是一種法國波爾多當地的傳統小點心，用雞蛋，香草和牛奶下去調製成麵糊，還得先讓麵糊在低溫中靜置一天，讓所有原料得以充分吸收混合，再倒入銅模中烤至外層焦脆，裡面濕軟帶嚼勁的口感。可麗露在本店也是相當暢銷商品，因為我們對可麗露品質的要求很高，可麗露在賣出時一定是外表焦脆有硬度的，而且不添加蜂蠟隔絕空氣延長商品壽命，一方面是因為蜂蠟不好消化，另一方面是擔心蜂蠟影響風味，不添加蜂蠟除了可以確保商品風味，也是替消費者確保食品的新鮮度。