Marcaron馬卡龍，法國的經典甜點，因受法國末代皇后瑪莉安東尼(Marie-Antoinette)喜愛而紅遍法國。因為她圓潤光滑的外表及易碎柔軟的餅殼，又被稱為「少女的酥胸」。品悅糖以進口高品質杏仁粉、蔗糖及新鮮蛋白調製而成的麵糊，加以精細的掌控麵糊的濃稠度，經過嚴謹的烘烤，造就出一片片擁有薄脆外殼、軟黏內心的馬卡龍。是一種相當考驗甜點師傅技巧的作品。
甜膩中擁有豐富的深度，口感的變化、味覺的組合，咬下外殼的剎那，隨即出現的是有嚼勁的口感，在咀嚼中帶出杏仁特有的香氣，搭配上不同口味的夾餡更是驚奇萬分，搭配無糖的風味茶品或是黑咖啡，都是絕佳組合，會讓您細細體會那股甜蜜所帶來的幸福滋味。
為適應台灣人口味，品悅糖在馬卡龍的製作中減低了糖分的使用，更使增添烤焙難度，但仍保有馬卡龍的絕妙口感，因此深獲大眾好評，推出至今，馬卡龍亦已為本店之自信作品。
